Kekse backen gehört für mich zu Weihnachten einfach dazu. Ich liebe es, wenn der Duft der kleinen Köstlichkeiten durch das ganze Haus zieht. Dann werden Kindheitserinnerungen wach und ich summe leise Weihnachtslieder vor mich hin und dekoriere im Geiste schon alles weihnachtlich.
Aber manchmal ist die Zeit vor Weihnachten einfach nur stressig und vollgestopft mit To-Do-Listen, oder wie in meinem Fall dieses Jahr mit einem Trip nach Indien von dem ich gerade erst wieder nach Hause zurück gekommen bin. Dann hilft das folgende Rezept. Die Butterplätzchen sind superlecker und unglaublich schnell gemacht. Einfach fix den Teig zusammen gerührt, ab in den Kühlschrank, ein paar Dinge erledigen und dann die Plätzchen in den Ofen schieben und schon kommt diese warme, wohlige Weihnachtsstimmung auf und alles ist gut.